Ensalada de atún y pepino

INGREDIENTES

• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 pepinos, cortados por la mitad a lo largo y cortados en medias lunas de 1/4 pulgada (6 tazas).
• 3 tallos de apio, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
• 2 frascos de atún Tonnino en agua de manantial, escurrido y en escamas
• Sal gruesa y pimienta molida

PREPARACIÓN

Ensamblar: Abrimos los frascos y colocamos el contenido en un tazón grande y desmenuzamos suavemente el Atún Tonnino. Agregamos todos los ingredientes restantes y mezclamos cuidadosamente para evitar romper demasiado el atún.

Servimos inmediatamente sobre lechuga picada como ensalada o en un sándwich, se puede refrigerar hasta por dos días.