Hongos Portobello con Tomates Secos y Albahaca

INGREDIENTES

• 1 frasco de atún Tonnino con Tomates Secos y Albahaca
• 4 hongos portobello medianos
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva (Pueden se el mismo aceite del atún)
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Sal pimienta
• 60 g de queso parmesano
• Pasta risoni u orzo

PREPARACIÓN

1. Retirar el tallo de los hongos limpios y picar finamente. Colocar los hongos uno al lado del otro con la abertura hacia arriba en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.

2. Cocinar la pasta según las instrucciones del empaque hasta que esté al dente.

3. Picar el ajo y las hojas de albahaca y mezclar con los tallos de los hongos. Condimentar con sal y pimienta.

4. En un sartén caliente colocar aceite de oliva y sofreír la mezcla anterior por unos 3 minutos. Luego bajar el fuego, añadir la pasta de tomate y por último la pasta cocida. Salpimentar al gusto.

5. Verter la mezcla anterior encima de los hongos y espolvorear con el queso parmesano. Luego hornear a 190 grados centígrados de temperatura durante aproximadamente 15 minutos.

6. Retirar los hongos del horno, colocar los filetes de Atún Tonnino encima y servir