Ingredientes:

• 1 Tonnino en aceite de oliva.
• 1 taza de espárragos.
• ½ taza de apio tierno.
• 1 taza de crema dulce.
• 8 gramos de gelatina.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinamos los espárragos y el apio en agua con sal, reservamos ½ taza del jugo de cocción en la misma olla, agregamos la crema dulce hasta que hierva, salpimentamos al gusto.
Llevamos a la licuadora y todavía caliente agregamos la gelatina previamente hidratada.
Llevamos a refrigeración hasta que se gelifique.
Servimos con los trozos de Tonnino y decoramos con puntas de espárrago.