Pasta con atún y alcaparras

INGREDIENTES

• 1 libra de fettuccini (o pasta preferida).
• Aceite de oliva virgen extra, para pan.
• 6 dientes de ajo medianos, picados.
• 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas.
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso picadas.
• 1/4 taza de pimientos rojos asados, picados.
• 1/2 taza de perejil picado, holgado.
• 1 tarro de atún Tonnino con orégano en aceite de oliva.
• Pimienta negra recién molida.

PREPARACIÓN

Hacemos la pasta y la salsa: Cocinamos la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente (seguimos las instrucciones de la caja).

Agregamos el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego medio. Cocinamos hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

Agregamos alcaparras, aceitunas y pimientos rojos asados y cocinamos por otros 8-10 minutos.

Para ensamblar: Mezclamos con la pasta cocida. Añadimos el perejil y el atún Tonnino en escamas. Sazonamos con sal y pimienta, al gusto. Servimos inmediatamente.