Poke bowl de filete de Tonnino

INGREDIENTES

• 1 Tonnino Filetes de Atún en Agua

Para marinar el atún:

• ½ taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• La parte blanca picada de 1 cebolino
• 1 cucharada de ajonjolí
• Sal y pimienta negra al gusto

Para el bowl:

• 1 ½ tazas de arroz integral
• 1 manga cortada en cubitos
• 1 taza de pepino cortado en cubitos
• 1 aguacate
• 1 cebollín picado
• 20 tomantes cherry
• Ajonjolí para decorar

Para la vinagreta:

• ¼ taza de jugo de naranja
• ¼ taza de soya
• 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de sriracha
• 1 trozo picado de jengibre de 1 a 2 centímetros

PREPARACIÓN

Marinar el atún mezclando primero todos los ingredientes en un recipiente. Dejar  marinar de 20 minutos hasta 1 hora.

Preparar la vinagreta que acompañará el bowl mientras se marina el atún, verter  en un tazón y mezclar  perfectamente todos los ingredientes hasta integrarlos.

Una vez marinado del atún, colocá  el fondo colocar  en un tazón en secciones la mitad de todos los ingredientes: el arroz, el mango, el pepino, el tomate y finalizar con el Tonnino Filetes de Atún en Agua.

Cortar el aguacate en rebanadas y colocar en el tazón como un abanico, decorar con ajonjolí y el cebollino finamente picado.